Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ocak 2015 verilerini açıkladı. Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Ocak ayında, bir önceki yılın aynı ayına göre %0,8 oranında artarak 714 bin 510 tona yükseldi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seride toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki aya göre %0,6 azalarak 724 bin 937 ton, takvim etkisinden arındırılmış seride ise toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,8 artarak 712 bin 4 ton oldu.
Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre %1,8 artışla 125 bin 445 tona, inek peyniri üretimi %7,1 artışla 52 bin 128 tona, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise %230,5 artışla bin 189 tona yükseldi.
Yoğurt üretimi 85 bin 706 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %3,2 azalış gösterirken, ayran üretimi ise %5,1 azalarak 42 bin 942 ton olarak gerçekleşti.
Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
