Ünlü pastırmacı Mehmet Akçakoyunlu: Eğer Kayseri  pastırma-sucuk gibi evvelden gelen bu sanatını Sivas, Kastamonu, Afyon gibi şehirlere ilgisizlikten bırakıyorsa ticaretimizde büyük bir sorun var demektir

Kayseri’nin tanınmış, ünlü pastırma-sucuk satıcılarından Mehmet Akçakoyunlu, şehri yönetenleri, bürokratları, seçilmiş ve atanmışları  ‘pastırma-sucuk, ticaret, bağevlerinde  mal varlıklarının nispet yapılması’ üzerinden sert dille eleştirdi. ‘Eğer Kayseri  pastırma-sucuk gibi evvelden gelen bu sanatını Sivas, Kastamonu, Afyon gibi şehirlere ilgisizlikten bırakıyorsa ticaretimizde büyük bir sorun var demektir’ diyen Akçakoyunlu, Kayseri’nin coğrafi işaretli gıdalarından pastırma ve sucukta bile adının artık geri kalmasını  eleştirirken, şehrin göbeğinde sucuk döner satılmasını, saat 11.00’de esnafın neden işyeri açmaya başladığının sorgulanmasını istedi.

Mehmet Akçakoyunlu’nun  bu konudaki sözleri, tepkisi ve önerisi şöyle.

Bizim asıl sorunumuz, bizimle ilgilenmeyen bürokratlarımız, başkanlarımız

Kayseri’nin zaten pastırma, sucuk , mantısı.  ticaret olarak Organize Sanayi bölgesindeki işletmelerimiz. Eğer Kayseri  pastırma-sucuk imalatın, evelden beri gelen bu sanatını eğer bir Sivas, Kastamonu, Afyon gibi şehirlere ilgisizlikten dolayı bırakıyorsa demekki ticaretimizde büyük bir sorun var demektir. Bizim asıl sorunumuz, bizimle ilgilenmeyen bürokratlarımız, başkanlarımız. Esnafın zaten nereye gittiği değil, esnaf zaten 11.00’e kadar siftah etmiyor. Yani bu kadar bir şey olur mu? Esnaf sahipsiz, esnaf kayıtsız, esnaf zavallı insanlar. Yoksa bir belediyeye gidildiği zaman, bir makam, bir mevki, masa olacak olsun herkes bırakır işini.

Kayseri’de de ticaret bitti.Kayseri Türkiye’de herhalde 81 vilayetin herhalde 80. sırasını alır

Ticarette iş bitti yeni. Kayseri’de de ticaret bitti.Kayseri Türkiye’de herhalde 81 vilayetin herhalde 80. sırasını alır. Herhalde rant meselesi. Başka birşeylerde diyeceğiz ama bize gerçekten  bu şehirle, esnafla ilgileniyorsa belediye başkanımız gazla değil  4 tane esnaftan, esnaf grubundan adam çağırsın. 20 senedir bu şehrin ekmeğini yiyen, suyunu içen belediye başkanı hiç esnafla ilgilendi mi? Yav söylemeyim diyorumda söyleyeyim. Bağevlerinde varlıklarını birbirlerine  nispet yaparak geçirdiler. Kayseri’nin yoksa ne sorunu vardı.

Biz sosyal, biz demokrat olamıyoruz. Biz kayırıcı bir şey ile her işi Allah’a havale ediyoruz

Afyon’da sosyal demokratlar var. Yani onu  hiçbir zaman bir kenara atmayalım. Biz sosyal, biz demokrat olamıyoruz. Biz kayırıcı bir şey ile her işi Allah’a havale ediyoruz. Bilime, gerçeğe bakmıyoruz. Valla şehrin çehresinin değişmesi lazım. Şehirde sucuk döneri, ben kendi şeyime, tadım yerleri, sucuk ekmek, sucuk döner. Belediye başkanı, Cumhuriyet meydanına açmış orada çay satılıyor. 10 liralık çayı 3 liraya sattım diye o mu başarı? Belediye başkanı Cumhuriyet meydanında çay sattığını, , cafe işlettiğini  başarı sayıyor.Allahını seversen bir dönüp baksın kendine. Şehrin değerlerini orada teşhir etmesi lazım. Ayda bir, 4 ayda bir Erciyes’te 10 tane sucuk ekmek dağıtıyor, belediye başkanlığı bu mu?

Kayseri’nin pastırma ve sucuğu ilgisiz kişiler tarafından gasp edildi

Kayseri’nin pastırma ve sucuğu ilgisiz kişiler tarafından gasp edildi. Bizim belediye başkanımız ne iş yapar? Ticaret odası başkanımız ne iş yapar? Borsa başkanımız ne iş yapar? Milletvekilleri hiç görünmez, biz eleştirdiğimiz zaman, biz hiç bir zaman bağevlerinde oturupta mal varlıklarımızı orada tartışmıyoruz. Veya birbirine nispet yapmıyoruz. Cumhuriyet meydanında çay satılan, cafe işletilen yerde Kayseri doöneri,  sucuk döner yapılsa, satılmaz iyi olmaz mı? Defalarca kendisine varmamıza rağmen bir iletişim kuramadık. Halkla kopuk belediye başkanları ve oda başkanları var.

TOBB başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu’na  sordu

Kendisini Kayserili sanan Rifat Hisarcıklıoğlu, ne diyor  Afyon’un sucuk ve pastırmasının, 4 günlük geçmişi olan Afyon’a herhalde ‘hayırlı olsun’ diyecek. Çünkü Kayseri sahipsiz. Kayseri sahipsiz, Kayseri esnafıda sahipsiz. Afyon’u ana medya öne çıkardığı için  biz burada 850 liraya evlik sucuk satıyoruz, birinci kalite, yüzde 100 dana etinden, adamlar bin 300 liraya kendi sucuklarını satıyorlar. Çünkü onlar daha iyi para kazanıyorlar. Kayseri sahipsiz bir şehir. Kayserili zenginler bağevlerinde kendi mal varlıklarına birbirlerine nispet yaparlar. Şimdiye kadar ne yapmışlar?

Hadi bir ay  yurtdışından gelen  gurbatçilere, Almancılara  mal sattık.11 ay ne yapacağız?

Belediye tutsun desin ki, ben şu işletmeye, şu sanatkara, Kayseri’de öne çıkan şu firmaya biz destek çıktık desin. Valla  bize belediye gölge etmesin yeter. Valla Kayseri esnafı ne olacak. 4 tane Kayseri’ye gelen yerli-yabancı bir aylık gelen var. Kayseri esnafı 11 ay ne yapacak? Hadi bir ay  yurtdışından gelen  gurbatçilere, Almancılara  mal sattık.11 ay ne yapacağız?Artık şehrin içerisinde saat 10.00’da 11.00’de dükkan açıyorlar.. Biraz kafalarını kaldırıp bu ticarete bakmaları lazım. Ben şahsıma  babadan, dededen pastırmacıyım. Ağabeyim pastırmacı, ben pastırmacı, oğlum pastırmacı. Beş kuşaktır pastırmacılık yapıyoruz, belediye başkanını göremiyoruz. Başkan bize randevu bile vermiyor. Sucuk döner yapalım diyoruz. Afyon’un her köşe başında sucuk dönerci var. Kayseri’de bir tane sucuk dönerci var mı?