Türkler mutfakta daha fazla zaman geçiriyor, kaliteli ürünler için daha fazla harcıyor

Tefal’in Tava-Tencere Kategorisi Tüketici Kullanım Alışkanlıkları Araştırması, Türk tüketicisinin mutfakla olan derin ilişkisini ve beklentilerini gözler önüne seriyor. 2024 yılının Kasım-Aralık aylarında, Türkiye dahil 12 ülkede gerçekleştirilen çalışmaya Türkiye’den 18 yaş üstü bin kişi katıldı. Araştırma, Türk toplumunun mutfakta geçirdiği zamanın ve pişirme kültürünün ne kadar köklü ve rafine olduğunu uluslararası bir perspektifle değerlendiriyor.
Türkiye evde yemek pişirme sıklığının en yüksek olduğu ülkeler arasında
Araştırma sonuçları, Türkiye’nin evde yemek pişirme sıklığının en yüksek olduğu ülkeler arasında yer aldığını ortaya koyuyor. Mısır ve Brezilya’nın ardından evde yemek pişirme sıklığının en yüksek olduğu pazarlardan biri olan Türkiye’de tüketicilerin büyük çoğunluğu haftada beş saatten fazla mutfakta zaman geçiriyor. Türkiye, Brezilya ve İtalya’nın ardından, 17’den fazla tava-tencere çeşidine sahip olmasıyla da öne çıkıyor. Üstelik mutfakta yalnızca işlevsellik değil, estetik ve kalite de önemli. Türk tüketicisinin yüzde 44’ü mutfakta şık ve modern ürünleri tercih ettiğini belirtiyor.
Tencere-tavalara ilgi yoğun
Araştırma verilerine göre, Türk tüketicisi mutfak ekipmanları, tava, tencere ve elektrikli pişirme aletleri konusunda oldukça donanımlı. Tüketicilerin yüzde 60’ı tava-tencere kategorisine yüksek düzeyde ilgiliyken bu kitlenin dörtte biri ise “yemek pişirme tutkunu” olarak tanımlanıyor. Sağlıklı beslenme, tüketiciler arasında her yaş grubunda öncelikli konulardan biri. Katılımcıların yüzde 80’i kilo yönetimi veya diyet konusunu önemsiyor. Evde yemek yapma alışkanlığı hem ekonomik hem de sağlıklı yaşam tarzını destekleyen bir tercih olarak öne çıkıyor.
Ürünlerin sağlamlığı ve uzun ömürlülüğü önemli
Tüketicilerin satın alma tercihlerinde en belirleyici unsurların başında ürünlerin sağlamlığı, uzun ömürlülüğü ve güvenli kullanımı geliyor. Bu beklentiler, yalnızca yemek pişirme tutkusu olanlar arasında değil; tüm tüketici profilleri için ortak nokta. Premium ürünlerin daha iyi pişirdiğine inanan katılımcı oranı yüzde 39 iken, yüzde 38’i istedikleri bir ürüne daha fazla harcama yapmaya gönüllü olduklarını ifade ediyor.
Türkiye’de satın alınan ürünlerde uzun ömürlülük, tencere ihtiyaçlarında bir numaralı öncelik olarak belirtiliyor. Dayanıklı kaplama, tava ve tencerelerde beklentinin en yüksek olduğu özellik. Tüketicilerin bir numaralı ihtiyacı: Tava tencerelerin sağlamlığı / uzun ömürlülüğü, kaplamaların kalitesi.
İnovatif ürünler yükselişte
Araştırma sonuçlarına göre, seramik kaplamalı ürünlerin yükselişte olduğu görülüyor. Zamanlayıcısı olan, basınç kontrolü bulunan, güvenilir ve kolay kullanımlı düdüklü tencereler ilgi görüyor. Tüketiciler düdüklü tencerelere, daha yüksek para ödeme konusuna sıcak bakıyorlar. Düdüklü tencere özellikle hızlı pişirme, besin değerlerinin korunması ve sağlıklı beslenme açısından en çok tercih edilen ürünlerden biri olarak öne çıkıyor.
Çıkarılabilir saplı tava tencere setleri hayatı kolaylaştırdığı gibi, tüketiciler arasında “bir üst segmente” geçiş olarak görülüyor. Set olarak satılan ürünler ise 2016 yılına göre yükselişte. Set tercihlerinde farklı boyutta ve işlevdeki ürünler set içerisinde olması önemseniyor. Tüketiciler büyük setlere daha fazla para ödemeye sıcak bakıyorlar.
Z Kuşağı mutfağa mesafeli
Genç kuşak, yani Z Kuşağı ise mutfağa biraz daha mesafeli. Dışarıda yemek yemeyi tercih eden bu nesil, mutfak gereçlerine daha az hâkim olduğunu belirtiyor ve çoğunlukla temel ihtiyaçlarını karşılayacak ürünlerle yetiniyor. Yine de internetten tarif arama ve online alışveriş gibi konularda diğer kuşaklara göre daha aktifler. Nitekim, internetten mutfak ürünü satın alma oranı 2016’da yüzde 8 iken, 2024’te bu oran yüzde 36’ya yükseldi.
“Tüketicilerin beklentilerini ve taleplerini gözlemleyerek, hayatlarını kolaylaştıracak ürünler sunuyoruz”
Groupe SEB Türkiye Genel Müdürü Ege Pekkınran, araştırma bulgularına dair yaptığı değerlendirmede şunları söyledi: “Türk tüketicisiyle 30 yılı aşkın zamandır devam eden gönül bağımız var. Bu bağın sırrı, her zaman tüketicilerin beklentilerini ve taleplerini gözlemleyerek, hayatlarını kolaylaştıracak ürünler sunmamızda yatıyor. Türkiye’deki tüketicilerin bir numaralı ihtiyacı mutfak gereçlerinin sağlam ve uzun ömürlü olması. Bu noktada ürünlerimizdeki dayanıklılık ve kalite vaadiyle bu ihtiyacı karşılıyoruz. Son araştırmamız, önümüzdeki döneme ve yol haritamıza dair ışık tutuyor. İncelenen ülkeler arasında Türk toplumunun mutfak alışkanlıklarının ne kadar gelişmiş olduğunu gözler önüne seriyor. Bizi çok sevindiren sonuçlardan ilki Ingenio’nun başarısı. Alandan tasarruf sağlayan yenilikçi tasarımı ve çıkabilen sapı ile çoklu kullanım sunan Ingenio konseptinde bir yükseliş mevcut. Buna ek olarak, Tefal gibi tüketiciyle güven ilişkisi sağlayabilmiş markaların yüksek güvenlikli ve sağlıklı pişirme alanında öne çıkan düdüklü tencereler ile seramik kaplamaların yükselişini görüyoruz. Satış kanallarının gelişimine bakarsak, internet satışlarının yükseldiğini gözlemliyoruz. Biz de yeni mağazalarımızla sahada daha görünür olmaya devam ederken, dijital kanallara yatırımlarımıza hız kesmeden devam ediyoruz.”