Şeker Pancarı sektöründe güçlü kuruluş olan Kayseri Şeker’in  Bölge çiftçilerinin ürettiği daneli ürünlerin değerini kazanması için de başlattığı sözleşmeli tarım uygulamalarından çerezlik kabak çekirdeği  için Ar-Ge çalışmalarına hız verdiği açıklandı.

Ülkemizin Orta Anadolu Bölgesi’ndeki illerde daha yüksek düzeyde yetişen ve ay çekirdeğinden sonra en fazla tüketilen kuruyemişler arasında bulunan çerezlik kabak çekirdeği tarımına son yıllardaki rağbet, tarım sektöründe alternatif ürün olması bakımından önem arz etmeye başladı.

Özellikle Kayseri Şeker’in sözleşmeli pancar ekimi yaptığı bölgelerden Tomarza,  Yeşilhisar, Develi ve Gemerek te çerezlik kabak çekirdeğinin  ikinci ya da üçüncü ürün olarak  ekimi yapıldığı ve ülke genelinde 300 bin dekar  alanda, 40 bin ton üretim miktarı ile yurt içindeki çerezlik  tüketiminin önemli bir bölümünün yine yurt içinden karşılanmakta olduğu açıklandı.

2017-2018 kampanya döneminde Kayseri Şeker tarafından alınan 1100 ton çerezlik kabak çekirdeği karşılığında bölge ekonomisine yaklaşık 15 Milyon TL katkı sağlandığı, 2018-2019 kampanya dönemi için ise  yaklaşık 8 bin dekar alanda sözleşmeli kabak çekirdeği ekimi yapılarak 2 bin beş yüz ton ürün beklendiği belirtildi.

Asıl amacı bölge coğrafi şartlarına uygun kabak çekirdeği tohumu  elde etmek  için projeler üreten Kayseri Şeker Ar-Ge biriminde  ayrıca; Kabak çekirdeğinin kuruyemiş olarak kullanımının yanında bir sanayi ürünü olup Gıda sektöründen yağ, ilaç, yem ve kozmetik sektörüne kadar olan geniş bir yelpazede değerlendirilebilme şansına sahip olmasından dolayı, sanayi sektörünün ihtiyacı olan kabuksuz kabak çekirdeği için de  Ar-Ge projeleri başlattığı belirtildi.

Kabuksuz Kabak çekirdeğinin besin içeriği zengin bir ürün olması nedeniyle pasta, ekmek sanayi ve yağ elde edilmesi gibi endüstriyel amaçlı kullanılmaya başlanması sektördeki talebi artırıyor.

Zengin yağ, protein, mineral madde ve aminoasit içeriği nedeniyle, insan sağlığı açısından da ilaç sanayiinde oldukça önemli olan Kabak tohumlarının yaklaşık %35-40 oranında yağ, %37 oranında karbonhidrat, % 35-40 oranında protein içerdiği, ayrıca makro ve mikro elementlerden Ca, K, P, Mg, Fe, Zn yönünden zengin olduğu bilinmektedir.  Öğütülmüş veya kabuksuz kabak çekirdeğinin ekmek yapımında da  kullanım alanı bulmaktadır

Kayseri Pancar Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Hüseyin Akay; “Şeker pancarı tarımı  bizim önceliğimizdir. Ancak  Şeker pancarı münavebe bitkisi olduğu için 3  senede bir ekilmesi gerekiyor. Şeker pancarı ekimi dışında  diğer tarımsal faaliyetlerinde de çiftçilerimizle  beraber olmak ve  ürünlerinin değerinde satılması konusunda çalışmalar yapmaktayız. Böylece çiftçimizin, kaliteli sertifikalı tohumlar kullanması, yetiştirdiği  her bir ürününün sözleşme kapsamında ve iyi şartlarda üretilmesi, veriminin artırılarak bütün ürünlerine değer katmak istiyoruz. Bu çerçevede atacağımız adımların bölgedeki çiftçinin gelirine katkı sağlayacaktır dedi.