En iyi pastırmanın kilosu 405, dilimi 8 lira

Umudunu Erciyes’teki kış turizmine ve sömestri tatiline bağlayan Kayserili pastırma ve sucuk satıcılarından Tolga Korkut, Mayıs ayına kadar pastırmaya zam beklemediklerini açıkladı. En iyi pastırmanın kilosunu 405, bir dilimini de 7,5-8 lira olarak açıklayan Korkut, 250 gram üstü alışverişler yapıldığını, sipariş olmazsa öğrencilerin pastırmanın ya tadını bilmediğini ya da almadığını belirtti.

Kayserili pastırma-sucuk satıcısı Tolga Korkut şunları söyledi.

YURTDIŞINDAKİ VATANDAŞLARIMIZ ÜRÜNLERE YOĞUN BİR TALEPTE

Bu yıl 33’ncü yılımız. Şimdi şöyle biz hem ulusal olarak hem de yerel olarak ürün sattığımız için bizdeki satışlarda herhangi bir sıkıntı olmadı. Tabi ister istemez zam et ürünlerine de yansıyor ama hem yerel vatandaş hem de yurtdışındaki vatandaşlarımız ürünlere yoğun bir talepte halen alışverişe devam etmekte.

PASTIRMANIN KİLOSU 405, DİLİMİ 7,5-8 LİRA

Pastırmada 220 üst limitimiz 405 lira pastırma için konuşuyorum. Sucukta da 85 liradan -tabi yüzde 100 dana eti olacak bunun altını çizerek söyleyelim- sucuktada en üst limitimiz 150 lira. Tütünlük diye tabir ettiğimiz antikorttan çıkan yağlı ve yumuşak olan ve bizim yaptırmış olduğumuz gurme sucuk diye tabir ettiğimiz kendi istimizle imal ettiğimiz sucuğumuz. Ortalama 7,5 lira civarında, 7,5-8 lira civarında en iyi pastırmanın bir dilimi.

KAYSERİLİ FAZLA PASTIRMA ALMIYOR, 250 GRAM ÜSTÜ ALIŞVERİŞ YAPILIYOR

Ortalama 250 gramın üstünde alışveriş yapılıyor, onu net olarak söyleyelim. Gurbetçi vatandaşlarımız Noel tatili dolayısıyla Türkiye’ye, Kayseri’ye ve civarı şehirlere geldiği için ister istemez alışverişleride biraz yoğun ve biraz fazla oluyor. Yerli satışlarımız biraz düşük. Ama genel anlamda Kayseri’nin vatandaşı zaten fazla olarak pastırma almıyor.

KAYAK SEZONUNDA 20 GÜN İŞ YAPIYORLAR

Erciyes’te biraz daha yoğun bir şekilde tanıtım ve reklam yapılması şart. Çünkü fazla gelen olmuyor. Özellikle de bu 15 tatilinde, sömestri 15 tatilinde Erciyes’e yoğun bir ilgi var. Ama sadece bu zamanda var. Bunun haricinde geri kalan 4-5 ay  civarında kayak sezonu varsa bunun sadece biz 20 gününü faydalanabiliyoruz. Sektör açısından konuşuyorum. Şimdi şöyle öğrenciler çok az alıyor, talepleri çok az. Çünkü bu ürünü ya yememiş oluyorlar ya da aileleri sadece sipariş etmiş olursa bu ürünleri talep ediyorlar. Bunun haricinde öğrenciler pek bizden alışveriş yapmıyor.

PASTIRMAYA BEŞİNCİ AYA KADAR ZAM BEKLENMİYOR

Şehir dışından özellikle de Kayseri menşei ürünleri ülkemizin her noktasına adrese teslim zaten gönderiyoruz ve çok şekilde de siparişimiz mevcut. Fiyat artışı zannederim beşinci aya kadar beklemiyoruz. Ama görünen o ki bu şartlar böyle devam ederse pastırma bizce artmayacak.

ONLİNE İŞ YAPMAYANLAR ETKİLENİYOR

Şu an 20 günlük bir genellemeye bakacak olursak herkesin işi gayet iyi çok şükür. Ama şunu unutmamak lazım ki ticaret 365 güne endeksli yani 20 güne endeksli bir ticaret yapmıyoruz. O yüzden de mantıklı olan genele yayılması ve bu ürünün daha yoğun bir şekilde tanıtılıp tüketilmesi. Online olarak çalışan hiçbir firmanın virüs işini etkilememiştir buna eminim ama çağa ayak uydurmayan, geri kalan işletmelerimizin tamamı yüzde 100 etkilendiğine eminim.