Türkiye’nin dondurma üretimi, 2014’te bir önceki yıla göre %4 artarak 326 bin 500 tona ulaşırken, pazarının ekonomik büyüklüğü 3,3 milyar lira olarak hesaplandı.
Anadolu Ajansı’ndan Mustafa Çalkaya’nın, Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) verilerinden derlediği bilgiye göre, Türkiye’nin dondurma üretimi yıllar itibarıyla artış gösteriyor. 2010’da 243 bin 286 ton olan dondurma üretimi, 2011’de 291 bin 425, 2012 yılında 302 bin 510, 2013’te 314 bin 338, 2014 yılında ise 326 bin 500 tona yükseldi.
2014 yılında dondurma tüketimi ise 320 bin ton olarak gerçekleşti. Türkiye’de kişi başı dondurma tüketimi de yaklaşık 4,5 kilogram olarak hesaplandı.
Marmara Bölgesi %44 oranıyla dondurma tüketiminde ilk sırayı alırken, Marmara’yı %23 ile Ege Bölgesi izledi.
Dünyada dondurma tüketimi sıralamasında Amerika ve Asya ülkeleri ilk sıralarda yer alıyor. ABD’de yıllık kişi başı dondurma tüketimi 30 kilogramı buluyor. Avrupa’da ise ortalama 7 kilogram civarında seyrediyor.
Türkiye’de dondurma pazarının büyüklüğü de 3,3 milyar lira olarak hesaplandı.
